淮南豆腐文化节(淮南是鱼米之乡吗)

1. 淮南豆腐文化节，淮南是鱼米之乡吗？

淮南，位于安徽中北部，是安徽省的地级市，地处于中国华东地区、长江三角洲腹地，是淮河之滨“鱼米之乡”，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之美誉。淮南有太多的故事，每个人对淮南的认识也都会不一样。位于淮河之滨的这座宝藏城市，它有太多的故事还在叙说，它有太多的美好正在发生，我们认识它的发生也在不断地发生变化。那么你认识淮南的原因是哪个呢？

淮南豆腐文化节(淮南是鱼米之乡吗)

2. 淮南流传下来的民谣？

八公山下，草木皆兵；沿淮十八岗，岗岗出土匪；说凤阳道凤阳，凤阳是给好地方，出了个皇帝叫朱元璋；淮南牛肉汤，一顿不吃想的慌；淮南牛肉汤，肉多汤鲜外加粉丝和千张；平圩不平常，单机佳天下；卤水点豆腐，一物降一物；布老虎走马灯，非遗文化来传承！

3. 禾田豆腐的起源？

淮南王刘安和他的众门客，便是这群星灿烂发明家中的佼佼者。风味独特、质地优良的淮南八公山豆腐创始人，就是淮南王——刘安。刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王。淮南国当时的地域东到今凤阳、滁县，西到河南唐河，南至巢湖、肥西，北到淮河，都城建在寿春。寿春曾为楚国京畿腹地，山川秀丽，土地肥沃，资源丰富，文化发达，可谓人杰地灵。刘安喜读书鼓琴，不爱弋猎狗马驰骋，为饱学知识之士。他招养天下才俊之士三千余人，云集古都寿春，议论天下兴亡，寻求治世良方，探讨学术方技，搜集古史轶闻。一大批文学、哲学、自然科学著作应运而生，使淮南国成了当时国内重要文化学术中心，对我国的文化学术事业，产生了重大深远的影响。在众多的人才中，苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人名气最大，号称“八公”。八公经常陪刘安在寿春城北山上炼长生不老之灵丹妙药，北山因此改名为“八公山”。刘安等在炼丹时，偶尔将石膏点人丹母液即豆浆之中，经化学变化成了豆腐。豆腐从此问世。

刘安发明豆腐之后，并不满足现状。他是位饱学之士，对每项事业总是精益求精。他同李尚经常一道研究豆腐制作方法和技术，成立豆腐生产作坊，培养豆腐专业生产人员，在生产操作的过程中，逐步完善生产设备，改进生产技术，提高豆腐质量。同时把豆腐制作技术传授给当地农民，并逐渐向外地区扩散。当地农民学会了制作豆腐之术，并代代相传，不断改进豆腐制作工艺，严格操作，精益求精，使淮南八公山豆腐比外地豆腐更具有自己鲜明的特色。

淮南王刘安发明豆腐，在典籍中有许多记述，记载刘安发明豆腐的典籍达45种之多。现简述如下：

《辞源》载日： “以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之。又有人缸内以石膏末收者。相传为汉淮南王刘安所造。”

南宋大理学家朱熹，作有八首素食诗，其中一首写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮南术，安坐获泉布。”这是现存文献中最早提到豆腐为“淮南术”的。

元代吴瑞作的《日用本草》一书道： “豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”此书记录食物540多种，分米、谷、菜、果、禽、虫等8类，是元朝一部专论食疗的代表作。

明朝以后，关于豆腐的记载逐渐增多，其主要有：叶子奇作的《草木子·杂制篇》，此书写道：“豆腐始于汉淮南王刘安，方士之术也."

苏平写的《咏豆腐》一诗曰： “传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。”明代著名药物学家李时珍，在他的巨著《本草纲目》中，引用《淮南子》、《淮南万毕术》、《淮南八公相鹤经》，对豆腐有详细的记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”

4. 淮南旧事相关的书籍有哪些？

淮南旧事相关的书籍有很多，以下是一些常见的：《淮南鸿烈》：西汉淮南王刘安及其门客集体编写的一部哲学著作，以道家思想为主，糅合了阴阳、墨、法和一部分儒家思想，但主要的宗旨属于道家。《淮南子集释》：王利器撰，中华书局 1995 年出版。该书以清光绪元年浙江书局刊本为底本，广泛搜集众家校释，资料丰富，训诂考释精当，是研究《淮南子》的重要参考书。《淮南天文训补注》：张双棣撰，北京大学出版社 1997 年出版。该书以《道藏》本为底本，以《群书治要》本和《太平御览》引为参校，吸收了历代各家注疏的成果，对《淮南子·天文训》作了全面的校勘、笺释和疏解。《淮南文化》：安徽人民出版社 2006 年出版。该书是一部全面、系统地研究淮南文化的著作，介绍了淮南的历史、文化、名人、风俗等方面的内容。《淮南历史文化丛书》：淮南市政协编，安徽人民出版社 2012 年出版。该丛书包括《淮南国史》、《淮南人物》、《淮南民俗》、《淮南豆腐》等十册，全面系统地介绍了淮南的历史文化。这些书籍都是研究淮南旧事的重要资料，可以帮助读者更好地了解淮南的历史和文化。

5. 淮南王发明豆腐的典故？

淮南王刘安发明豆腐，其实也是无意的。

公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。

刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。

刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。

6. 八公山豆腐的传说典故？

以下是我的回答，八公山豆腐的传说典故源远流长。相传，在很久很久以前，淮南王刘安非常喜欢炼丹，他的府邸中常常聚集着八位方士。这八位方士在炼丹之余，也研究各种美食。一天，他们偶然将石膏点入豆浆之中，竟然形成了一种新的食物——豆腐。刘安品尝后，觉得豆腐口感细腻，清香可口，大为赞赏。从此，八公山豆腐便流传了下来，成为了淮南地区的特色美食。这个传说不仅丰富了八公山豆腐的文化内涵，也展示了中国古代人民的智慧和创造力。如今，八公山豆腐已经成为了淮南的一张名片，吸引了无数游客前来品尝。